Зміст
1. Харчування і здоров'я людини
2. Призначення і завдання РСЧС щодо захисту населення від надзвичайних ситуацій
Список використаної літератури
1. Харчування і здоров'я людини
Харчування - один з факторів зовнішнього середовища, який впливає на здоров'я, працездатність і тривалість життя людини.
Правильне харчування - основа здоров'я людини. Саме їжа, яку ми приймаємо, забезпечує розвиток і постійне оновлення клітин і тканин організму, є джерелом енергії, яку наш організм витрачає не тільки при фізичних навантаженнях, але і в стані спокою.
Продукти харчування - джерела речовин, з яких синтезуються ферменти, гормони і інші регулятори обмінних процесів. Обмін речовин, що лежить в основі життєдіяльності людського організму, знаходиться в прямій залежності від характеру харчування.
Зв'язок харчування і здоров'я була помічена ще в давнину. Люди бачили, що від неправильного харчування діти погано ростуть і розвиваються, дорослі хворіють, швидко втомлюються, погано працюють і гинуть. У XVII столітті адмірал англійського флоту Джордж Ансон в боях з іспанською флотилією не втратив жодного солдата, а від спалахнула на кораблях цинги у нього загинуло 800 чоловік з 1000. Відсутність вітамінів у їжі виявилося сильніше і небезпечніше зброї ворогів.
Після того, як на Алеутські острови в 1912 році були завезені рафіновані продукти (цукор, борошно, консерви), у дітей швидко поширився карієс зубів і вже в 1924 році майже все молоде населення Алеути, що вживали нову завезену їжу, страждало від карієсу. Історія рясніє подібними випадками. Спостереження показують залежність виникнення виразок, пухлин та інших захворювань шлунково-кишкового тракту та інших систем організму від якості їжі, недостатності в ній вітамінних комплексів.
Одночасно з цим можна навести приклади і зворотній залежності, коли з поліпшенням харчування значно знижувався захворюваність населення. Основні порушення в харчуванні, що спостерігаються в різних вікових та професійних групах зазвичай однакові. Це, в першу чергу, надлишок у їжі вуглеводів та жирів тваринного походження і дефіцит овочів, фруктів і ягід, а також найбільш страшне наслідок зміни ритму життя - порушення режиму харчування. Кожне з цих порушень, навіть окремо взяте, може впливати на стан здоров'я людини.
Таким чином, харчування безпосередньо забезпечує всі життєво важливі функції організму. Склад їжі, її властивості і кількість визначають зростання і фізичний розвиток, працездатність, захворюваність, нервово-психічний стан, тривалість життя. Нормальна, повноцінна діяльність людини, її ріст і розвиток залежать від харчування і можливі лише за умови постійного надходження в організм у необхідній кількості поживних (органічних і неорганічних) речовин. Харчування має бути збалансованим і раціональним, тобто містити в оптимальному співвідношенні компоненти їжі (білки, жири і вуглеводи). У харчовий раціон повинні обов'язково включатися м'ясо, риба, молоко (джерела жирів і білків), овочі і фрукти (джерела вуглеводів).
Раціональне харчування
З їжею в наш організм повинна поступати достатня кількість необхідних речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів, мінеральних речовин, але не надмірне. І в правильних пропорціях.
Суть раціонального харчування становлять три основних принципи:
- Рівновага між енергією, що надходить з їжею, і енергією, що витрачається людиною в процесі життєдіяльності
- Задоволення потреби організму в певній кількості, якісному складі та співвідношенні харчових речовин;
- Дотримання режиму харчування.
Важливе значення в живленні грають вітаміни, що містяться в м'ясі, яйцях, молоці, дріжджах, овочах, фруктах, крупах, а також мінеральні речовини (калій, натрій, магній, кальцій, фосфор, цинк, мідь, фтор, йод і ін)
Питаннями повноцінного і раціонального харчування займається гігієна харчування.
Основні компоненти харчування
Рекомендований набір харчових продуктів у раціоні дорослої людини
Всі продукти можна розділити на дві великі групи: тваринного і рослинного походження. У раціоні харчування людини частки харчових продуктів тваринного і рослинного походження мають становити приблизно 40 і 60%. Тільки в цьому випадку досягається повноцінне, збалансоване харчування.
Отримувана організмом кількість енергії
Рекомендована кількість енергії, білків, жирів і вуглеводів для дітей і підлітків.
Життєдіяльність організму протікає нормально тільки тоді, коли він отримує ззовні достатню кількість енергії (у вигляді білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів і води) і при цьому дотримується їх суворе співвідношення.
Калорійність їжі
Організм людини витрачає протягом доби дуже багато енергії. У вашому віці, наприклад, більше 2500 кілокалорій. Отже, організм з їжею повинен отримати стільки ж енергії, скільки він витратив протягом доби. Харчування, що відповідає цій умові, називається збалансованим. Звідси правило: кожен має споживати стільки калорій, скільки він їх витрачає. І тоді його маса буде перебувати на постійному рівні довгі роки. Ця стабільність - показник доброго здоров'я.
Кратність і режим харчування
Вкрай важлива кратність харчування, тобто розподіл раціону протягом дня. Найбільш правильним є чотириразове харчування - воно підтримує рівень поживних речовин в крові на оптимальному рівні. Дуже велике значення має дотримання режиму харчування. Необхідно прагнути до того, щоб час прийому їжі було постійним.
Працює з харчових продуктів
Особливу увагу необхідно звертати на сумісність якісно різнорідних продуктів. Наприклад, багаті білками продукти треба використовувати під час сніданку і обіду, так як білок підвищує життєвий тонус, стимулює діяльність нервової системи, прискорює обмін речовин. Харчування можна вважати нормальним тільки тоді, коли їжа в повній мірі відповідає потребам організму, забезпечує сталість маси тіла і сприяє нормальній роботі всіх органів і систем організму. Неправильно організоване харчування викликає серйозні порушення в стані здоров'я людини. Отже, основні правила харчування:
- Дотримання правильного режиму харчування.
Оптимальним вважається чотириразовий прийом їжі з інтервалами в 4-5 годин, в один і той же час. При цьому сніданок повинен складати 25% добового раціону, обід - 35%, полуденок - 15% і вечеря - 25%. Вечеряти рекомендується не пізніше ніж за 3 год до сну.
- Достатня, але не надмірна калорійність раціону.
Кількість споживаних калорій повинна покривати енерговитрати людини (які, у свою чергу, залежать від статі, віку і способу життя, в тому числі від характеру праці). Шкодить здоров'ю як недостатня, так і надмірна калорійність раціону.
- Правильне співвідношення основних компонентів харчування (білків, жирів, вуглеводів). У середньому співвідношення кількості вживаних білків, жирів і вуглеводів повинно складати 1:1:4, при великих фізичних навантаженнях - 1:1:5, для працівників розумової праці - 1:0.8:3.
- Повинна покриватися (але, знову ж таки, без надлишку) потреба організму в основних харчових речовинах (в першу чергу - незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, мікроелементи, мінеральні речовини, вода), забезпечуватися їх правильне співвідношення.
З вищесказаного можна зробити висновки. Фактор харчування є одним з найважливіших у профілактиці захворювань, збереження здоров'я і підвищення працездатності.
2. Призначення і завдання РСЧС щодо захисту населення від надзвичайних ситуацій
Росія, як і інші країни, постійно піддається впливу катастроф. Вони несуть тисячі людських життів, наносять колосальний економічно збиток, у мить руйнують те, що люди скликали роками і навіть століттями.
Для прогнозування, запобігання і ліквідація різних надзвичайних ситуацій, забезпечення постійної готовності до них органів державного управління, швидких і ефективних дій у надзвичайних ситуаціях в нашій країні Постановою Уряду РФ від 18 квітня 1992 р. № 261 була створена Російська система попередження та дій у надзвичайних ситуаціях (скорочено РСЧС), перетворена 5 листопада 1995 постановою Уряду РФ № 1113 в Єдину державну систему попередження та ліквідації надзвичайних ситуацій (РСЧС).
Вирішуючи всі ці завдання, РСЧС є тією структурою, основне призначення якої - проведення єдиної державної політики у сфері попередження і ліквідації надзвичайних ситуацій. Вона об'єднує всі органи управління, сили і засоби країни, причетні до справи боротьби з надзвичайними ситуаціями і раніше займалися цією справою розрізнено.
Основна мета створення РСЧС - об'єднання зусиль центральних органів федеральної виконавчої влади, органів представницької і виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації, міст, районів, а також організацій, установ та підприємств для попередження та ліквідації надзвичайних ситуацій природного і техногенного характеру, захисту від них населення і територій в мирний час.
РСЧС є важливим елементом системи національної безпеки країни, і має цільові функції та напрямки діяльності.
Основними напрямами її діяльності є:
розробка пропозицій щодо державної політики у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій та їх реалізація. РСЧС здійснює цю функцію, об'єднавши органи управління, сили і засоби країни, до компетенції яких входило вирішення цих проблем, але раніше вони займалися ними розрізнено.
Провідна роль РСЧС в реалізації державної політики у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій проявляється у розробці і здійсненні державних цільових програм з найбільш важливих питань в даній області;
управління функціонуванням РСЧС. Керівний орган - МНС Росії - координує діяльність органів державного управління та органів місцевого самоврядування у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій.
З метою підвищення ефективності цієї діяльності Урядом Російської Федерації утворена Міжвідомча комісія з попередження і ліквідації надзвичайних ситуацій, що є колегіальним органом управління і призначена для міжгалузевого регулювання у галузі попередження та ліквідації надзвичайних ситуацій. Її рішення є обов'язковими для виконання федеральними органами виконавчої влади, а також органами виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації. У підсистемах і ланках РСЧС цю функцію виконують органи управління ГОЧС і комісії з надзвичайних ситуацій;
контрольна функція. Контроль у РСЧС здійснюється з метою забезпечення дотримання федеральними органами виконавчої влади, органами виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації, органами місцевого самоврядування та організаціями законодавчих, нормативних правових актів, норм, стандартів і правил у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій та усунення фактів їх порушення .
Контроль у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій є особливим видом контролю і на федеральному рівні здійснюється МНС Росії (при необхідності - спільно з федеральними наглядовими органами, державними наглядовими і контрольними органами інших федеральних органів виконавчої влади або їх структурними підрозділами). На територіальному та місцевому рівнях контроль у сфері захисту населення і територій від надзвичайних ситуацій здійснюється органами виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації і органами місцевого самоврядування через відповідні органи управління ГОЧС;
виробнича діяльність. Вона полягає в тому, що РСЧС проводить профілактичні заходи, спрямовані на попередження надзвичайних ситуацій, зменшення їх масштабів, зниження втрат і збитків від них, а також здійснює аварійно-рятувальні та інші невідкладні роботи в ході ліквідації виниклих надзвичайних ситуацій. Цей напрямок діяльності РСЧС реалізується її органами управління, силами і засобами;
функція навчання, що включає в себе підготовку та підвищення кваліфікації фахівців РСЧС, а також навчання населення діям у надзвичайних ситуаціях. Це обов'язкова функція органів управління РСЧС всіх рівнів. Підготовка та підвищення кваліфікації фахівців РСЧС здійснюються в установах підвищення кваліфікації, на курсах, у спеціальних навчально-методичних центрах і безпосередньо за місцем роботи. Навчання населення діям у надзвичайних ситуаціях здійснюється в закладах середньої та вищої освіти, за місцем роботи в організаціях та за місцем проживання. Відповідальність за підготовку фахівців РСЧС і навчання населення діям у надзвичайних ситуаціях несуть керівники навчальних закладів, організацій та органів управління ГОЧС;
забезпечує функція, яка передбачає матеріально-технічне та фінансове забезпечення діяльності РСЧС. Для забезпечення заходів з попередження та ліквідації надзвичайних ситуацій природного і техногенного характеру та з метою забезпечення можливості екстреного залучення необхідних коштів у разі їх виникнення рішеннями уряду Російської Федерації, федеральних органів виконавчої влади, органів виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації, органів місцевого самоврядування та адміністрацій підприємств, установ і організацій створюються резерви матеріальних ресурсів.
Резерви матеріальних ресурсів для ліквідації надзвичайних ситуацій містять у собі резерви продовольства, харчової сировини, медичного майна, медикаментів, інженерного майна, речового майна, транспортних засобів, засобів зв'язку, будівельних матеріалів, палива, засобів індивідуального радіаційного і хімічного захисту та ін Вони формуються виходячи з прогнозованих видів і масштабів надзвичайних ситуацій, передбачуваного обсягу робіт з їх ліквідації, а також максимально можливого використання наявних сил і засобів для ліквідації надзвичайних ситуацій. Крім того, на всіх рівнях державного управління створюються резерви фінансових ресурсів. Для матеріально-технічного забезпечення на всіх рівнях РСЧС створюється своя матеріальна база;
міжнародне співробітництво. Відкритість нашої держави дозволяє здійснювати цілеспрямовану інтеграцію РСЧС в складаються в Європі і світі системи попередження і ліквідації надзвичайних ситуацій. Співпраця відбувається шляхом укладання договорів та інших міжнародних актів, створення спільної правової бази з питань взаємної або колективної зацікавленості, роботи в рамках найбільших спеціалізованих міжнародних організацій.
Найважливіша складова частина РСЧС - її сили і засоби.
Сили і засоби спостереження і контролю включають ті органи, служби та установи, які здійснюють державний нагляд, інспектування, моніторинг, контроль, аналіз стану природного середовища, ходу природних процесів і явищ, потенційно небезпечних об'єктів, продуктів харчування, речовин, матеріалів, здоров'я людей і т. д.
Завдяки їх діяльності вдається попереджати багато НС, прогнозувати можливе їх виникнення, оповіщати про загрозу і виникнення НС органи управління та населення.
Список використаної літератури
Мікрюков В.Ю. Забезпечення безпеки життєдіяльності / В. Ю. Мікрюков. - М.: Вищ. шк., 2004. - 356 с.
Смирнов А.Т. Основи медичних знань та здорового способу життя: підручник для 10-11 класів / А. Т. Смирнов, Б. І. Мішин, П. В. Іжевський. - М.: Просвещение, 2006. - 169 с.
Смирнов А. Т. Безпека життєдіяльності: навчальний посібник / А. Т. Смирнов, Р. Л. Палтіевіч. - М.: Дрофа, 2006. - 27 с.